Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Готвач на японска кухня
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Суши готвач с опит и страст към японската кухня, който да се присъедини към нашия екип и да допринесе за създаването на автентични и висококачествени ястия. Кандидатът трябва да има задълбочени познания за традиционните японски техники за готвене, особено в приготвянето на суши, сашими и други специалитети. Работата изисква внимание към детайла, прецизност и способност за работа в динамична среда.Суши готвачът ще бъде отговорен за подготовката на съставките, поддържането на хигиенни стандарти, създаването на визуално привлекателни и вкусни ястия, както и за взаимодействие с останалите членове на екипа и клиентите. Очакваме кандидатът да има креативност и желание за усъвършенстване, както и способност да работи под напрежение и да спазва срокове.Работата включва и обучение на нови членове на екипа, управление на инвентара, както и участие в разработването на нови рецепти и сезонни менюта. Опит в работа с морски дарове, ножови техники и познаване на японската култура ще се считат за предимство.Ако сте мотивиран, обичате японската кухня и искате да работите в професионална и вдъхновяваща среда, ще се радваме да се свържете с нас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Приготвяне на суши, сашими и други японски ястия
- Поддържане на високи хигиенни стандарти в кухнята
- Подготовка и съхранение на съставки според стандартите
- Създаване на визуално привлекателни презентации на ястията
- Участие в разработването на нови рецепти и менюта
- Обучение и наставничество на нови членове на екипа
- Контрол на качеството на продуктите и съставките
- Комуникация с обслужващия персонал за координация на поръчките
- Управление на инвентара и поръчки на продукти
- Спазване на всички здравни и безопасни регулации
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 2 години опит като суши готвач или в японска кухня
- Задълбочени познания за японски кулинарни техники
- Умения за работа с ножове и рязане на риба
- Сертификат по безопасност на храните е предимство
- Способност за работа в екип и под напрежение
- Креативност и внимание към детайла
- Добри комуникационни умения
- Гъвкавост и готовност за работа на смени
- Желание за учене и развитие
- Познаване на японската култура и традиции е плюс
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в приготвянето на суши?
- Какви японски ястия умеете да приготвяте?
- Как поддържате хигиената в кухнята?
- Как се справяте със стресови ситуации?
- Имате ли опит в обучение на други готвачи?
- Какви ножови техники владеете?
- Какво ви вдъхновява в японската кухня?
- Готови ли сте да работите на смени, включително уикенди?
- Какви са вашите очаквания от тази позиция?
- Как бихте се справили с клиентска жалба относно ястие?
